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王莉君:传承妈妈的味道

浏览次数: 发表时间:2019-03-07

让他发现新机遇

“自己的未来到底在哪里呢?”王莉君感到了迷茫。

妈妈做的大头菜

王莉君在包装大头菜

一次,吃着妈妈做的大头菜,王莉君突然眼前一亮。有过在食物厂工作的经历,加上妈妈的大头菜在村里和镇上备受欢送,让王莉君觉得可能把小小的大头菜,做成食品对外销售。2013年,在得悉政府正大力支持农民工返乡创业后,王莉君回到犍为县,跟父母一起开端制作大头菜食品。他牵头成破了犍为县新民顺营大头菜种植专业配合社,注册了“家饷”牌大头菜商标,获得生产容许证,建起了大头菜加工厂,并逐步发展为以大头菜加工为主,集种植、加工、包装、销售于一体的食品企业。

如果要找一个少年时代的关键词,王莉君的答案是:大头菜。

遇挫折不气馁

王莉君的“家饷”牌大头菜,带给记者的,就是这样的感想。

今年26岁的王莉君,家在犍为县新民镇岩门村。像村里良多年轻人一样,高中毕业后,满怀激情的他决定了外出打工,想靠双手拼出一份好生活。他摆过地摊,进过工厂,还卖过水果,但因为缺少教训,最终都以失败告终。

“读初中跟高中时,每周返校,妈妈都会让我带上她做的大头菜。腌大头菜的配方是祖传的,室友们非常喜好,每次都会被他们分走不少。”说起妈妈做的大头菜受欢迎程度,王莉君很自豪。腌大头菜、凉拌大头菜、红油大头菜丝、炒大头菜……每一种大头菜的吃法,都是王莉君妈妈对家人的爱。

创业,并不是一件容易的事件。“家饷”大头菜最开真个销售并不空想,王莉君多方打听,才获悉是包装影响了口感。“拌好大头菜后,要把它抽真空以便运输,这就在一定水平上影响了口感。”王莉君告诉记者,为了扭转不利局面,他多次尝试,改变了调料配方,同时又找到新储存方式,让大头菜的保质期从多少天变成了多少个月。

改配方获成功

初尝是浓厚的香辣味,细细一品,蔓延在唇齿间的是清脆香,咸味恰到好处,咽下去后喉咙里一抹甜味缓缓散去……感到就像妈妈做的拿手小菜,让人无限回味。